GB／T 12729.12—91

　　本标准参照采用国际标准ISO　1180—1980《香辛料和调味品──不挥发性乙醚抽提物的测定》。

1  主题内容与适用范围

　　本标准规定了香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定方法。

　　本标准适用于香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定。

2  引用标准

　　GB／T 12729.2  香辛料和调味品　取样方法

　　GB／T 12729.3  香辛料和调味品　分析用粉末试样的制备

3  定义

　　不挥发性乙醚抽提物：在本标准规定的条件下用乙醚抽提的不挥发性物质的总和。

4  原理

　　用乙醚抽提样品，除去挥发部分，干燥并称量抽提物。

5  试剂

　　无水乙醚（HG 3—1002）。

6  仪器

6.1  滤纸筒；

6.2  脱脂棉；

6.3  索氏提取器：150mL或250mL；

6.4  水浴锅；

6.5  烘箱：控温于110±1℃；

6.6  干燥器：内盛有效干燥剂；

6.7  分析天平。

7  取样

　　按GB／T 12729.2所规定的方法抽提产品。

8  分析步骤

8.1  试验样品的制备

　　按GB／T 12729.3所规定的方法制备试样。

8.2  试样

　　称取试样约2g，精确至0.001g。

8.3  测定

8.3.1  抽提

　　将盛有样品的滤纸筒用脱脂棉轻轻塞住，放入素氏提取器中，连接经干燥至恒量的接收瓶，加入无水乙醚至接收瓶容积的2／3处，于水浴上加热，3～6mm流一次，抽提18h。

8.3.2  称量

　　取下接收瓶，回收溶剂，待接收瓶中溶剂剩1～2mL时，在水浴上蒸干，于烘箱中110℃加热1h，于干燥器中冷却并称量精确至0.001g，重复加热、冷却并称量，直到两次相继得到的质量差小于0.002g为止。

9  分析结果的表述

　　不挥发性乙醚抽提物，以干态质量百分率表示。

　　计算公式：

　　当符合允许差的要求时，取两次测定结果的算术平均值作为结果，结果取至0.01％。

10  允许差

　　 由同一分析者同时或相继进行的两次测定结果之差，不挥发性乙醚抽提物大于2％时，绝对偏差不超过0.50％；不挥发性乙醚抽提物小于2％时，绝对偏差不超过0.20％。